別讓香料添加劑慣壞了寶寶的口味最近，玲玲的媽媽有些犯愁。原因是剛滿(mǎn)1歲的小玲玲現(xiàn)在只認(rèn)某一品牌的奶粉，原想換換別的奶粉，可是不論怎么哄，小玲玲就是不吃。玲玲媽媽查閱了相關(guān)資料后才發(fā)現(xiàn)，可能是那種奶粉中添加了香精香料，讓玲玲對(duì)這種香味產(chǎn)生了依賴(lài)。

　　奶粉當(dāng)中添加香精香料對(duì)寶寶的健康有影響嗎？國(guó)家對(duì)于嬰幼兒奶粉中香精香料有比較明確的規(guī)范嗎？由新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)、新浪網(wǎng)以及伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心聯(lián)合舉辦的"中國(guó)嬰幼兒體質(zhì)大調(diào)查"第二期調(diào)查于日前結(jié)束，調(diào)查發(fā)布了《中國(guó)嬰幼兒奶粉營(yíng)養(yǎng)元素認(rèn)知調(diào)查報(bào)告》。根據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，一半左右的媽媽認(rèn)為香精香料可以讓奶粉吃起來(lái)更香同時(shí)，讓寶寶對(duì)香味產(chǎn)生依賴(lài)。這說(shuō)明香精香料已經(jīng)被一部分的媽咪所認(rèn)知，但問(wèn)及奶粉成分表中哪些屬于香精香料的時(shí)候，媽媽們卻知之不多。

　　濃郁奶香背后的玄機(jī)

　　在市面上發(fā)現(xiàn)，某些奶粉只注明營(yíng)養(yǎng)成分表，對(duì)于"加香"物質(zhì)含量多少，卻缺乏應(yīng)有的說(shuō)明。近三成媽媽在調(diào)查中表示，奶粉配料表中有數(shù)十種成分，在選購(gòu)時(shí)不會(huì)特別留意是否有香精和香料。

　　伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心專(zhuān)家指出，嬰幼兒奶粉中常見(jiàn)的香精香料包括香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等。香蘭素具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中最大的品種，是奶油香草香精的主要成份。乙基香蘭素屬?gòu)V譜型香料，類(lèi)似香莢蘭豆香氣，其香氣是香蘭素的3~4倍，且留香持久，廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中，起增香和定香作用。添加了這些香精香料的奶粉，在沖泡時(shí)能夠獲得更加香甜的奶味，從而捕獲了寶寶的口味。

　　嬰兒常常有"認(rèn)奶喝"行為。伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心專(zhuān)家提醒家長(zhǎng)，長(zhǎng)期服用添加香精香料的奶粉，容易使寶寶對(duì)產(chǎn)品造成依賴(lài)性，很多孩子喝了有添加劑的奶粉之后，就對(duì)其他品牌的奶粉不再感興趣了，小玲玲就是一個(gè)典型。專(zhuān)家指出，孩子從小食用香精香料，會(huì)抑制消化吸收，影響身體健康和發(fā)育，易形成依賴(lài)性，導(dǎo)致孩子長(zhǎng)大后出現(xiàn)不同程度的偏食。同時(shí)，過(guò)量攝入香精香料還會(huì)加重寶寶腎的負(fù)擔(dān)，有損臟器的發(fā)育。

　　踐行禁香是一場(chǎng)道德博弈

　　2010年7月，衛(wèi)生部公布了《食品用香料、香精使用原則（征求意見(jiàn)稿）》。意見(jiàn)稿規(guī)定，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內(nèi)的20種食品沒(méi)有加"香"必要，不得添加食品用香料、香精，法規(guī)另有明確規(guī)定者除外。凡是加"香"的產(chǎn)品，都應(yīng)該明確告知消費(fèi)者，使消費(fèi)者對(duì)食品的性質(zhì)和質(zhì)量有充分的認(rèn)識(shí)。

　　雖然衛(wèi)生部公布的意見(jiàn)稿已經(jīng)提出了禁止在嬰幼兒奶粉中添加香精香料，但也為法規(guī)另有明確規(guī)定的條例留出了豁免的余地。與此相對(duì)，一些奶粉生產(chǎn)廠家就利用了這個(gè)"灰色空間"。2008年9月，衛(wèi)生部21號(hào)公告《嬰幼兒配方食品和谷類(lèi)食品中香料使用規(guī)定》中稱(chēng)"較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用。"而"0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料"。正是憑借著"21號(hào)公告"，一些廠家仍舊不同程度地在奶粉中加入香精香料，以增加奶粉的香氣，從而促進(jìn)銷(xiāo)售。

　　盡管目前這兩套規(guī)則還存在有不同的意見(jiàn)，使某些廠家找到了添加香精香料的借口，但是，從"征求意見(jiàn)稿"和"21號(hào)公告"中，我們還是能夠看到，待衛(wèi)生部新規(guī)正式實(shí)施后，嬰幼兒奶粉中就應(yīng)當(dāng)停止使用香精香料，就算是法規(guī)另有可添加規(guī)定的，也應(yīng)該在奶粉外包裝盒上明確標(biāo)識(shí)其具體添加含量。

　　"禁香"的法規(guī)就像是企業(yè)和消費(fèi)者之間的一場(chǎng)拉鋸戰(zhàn)，如《征求意見(jiàn)稿》得以轉(zhuǎn)正，類(lèi)似在嬰幼兒食品中"非必需"的添加劑則有望減少或杜絕。媽媽們也都希望為寶寶還原最真實(shí)的味道，回避添加香精香料的奶粉，保障寶寶健康地成長(zhǎng)。據(jù)了解，市面上如金領(lǐng)冠，伊利嬰幼兒配方奶粉（包括伊利金裝系列奶粉、伊利全優(yōu)系列奶粉以及伊利普裝奶粉）等品牌奶粉，雖然價(jià)位不同，但是本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，全部無(wú)香精香料的添加。。媽媽們?cè)谶x擇奶粉的時(shí)候，要多關(guān)注外包裝顯示的配方含量，為寶寶養(yǎng)成良好的口味習(xí)慣，盡量避開(kāi)添加香精香料的產(chǎn)品。