關(guān)于孕期飲食營養(yǎng)方面的書籍，種類實(shí)在是不少。很多書里還列出各種圖表，向孕婦介紹幾大營養(yǎng)素、各種食物所含營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量、孕期各種營養(yǎng)物質(zhì)需求量的變化等。這些內(nèi)容有來源、有數(shù)據(jù)，科學(xué)而且專業(yè)，只是有一個(gè)問題——不實(shí)用。我剛吃了一個(gè)煎餅果子，你能說說這里面有多少熱量、多少蛋白質(zhì)嗎？我今天接下來還要怎么吃�。吭袐D可能更關(guān)心的是這些。即使你報(bào)出的數(shù)據(jù)再詳細(xì)，恐怕也不一定能解答得了這些問題。那么孕期飲食到底該注意些什么呢？這可是個(gè)大學(xué)問，控制得不好，對以后的分娩都會(huì)有影響。

　　孕期飲食的幾個(gè)重要原則

　　我個(gè)人認(rèn)為，飲食上最大的原則應(yīng)該是雜食，專業(yè)術(shù)語說叫作注意膳食平衡。醫(yī)生說吃魚好，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，那我就光吃魚；醫(yī)生說吃新鮮蔬菜好，可以補(bǔ)充維生素和微量元素，那我就只吃蔬菜。沒有哪種食物是可以包含人類所需的全部營養(yǎng)的，吃飯不是吃藥，各種食品都應(yīng)攝取一點(diǎn)兒，相互補(bǔ)充，才有助于滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

　　當(dāng)你吃的種類多起來了，那么每種食物攝取的量其實(shí)也就不會(huì)很多了，而且，還有個(gè)比較重要的原則就是少食多餐，可以一天吃五六頓飯。但是，這個(gè)原則經(jīng)常會(huì)被扭曲，很多孕婦只是做到了多餐，而沒有少食。很多人懷孕中后期胃口很好，每頓飯都照常吃，甚至飯量有增無減，然后還會(huì)再加點(diǎn)兒水果、零食之類的，這樣每天吃好幾頓，每頓的量卻不控制，結(jié)果造成了體重增幅過大。少食多餐可以減輕消化系統(tǒng)的負(fù)荷，就好像讓你一口氣跑1000 米會(huì)氣喘吁吁，但是如果讓你分成5 次，每次只跑200 米，那么你可以輕松做到。少食多餐差不多就是這個(gè)意思，但是總量不能因?yàn)槎嗖投�增加。另外，老人常說的“管住嘴、邁開腿”對孕婦也同樣適用，尤其對GDM（妊娠期糖尿病的英文縮寫）的孕婦，每天適量的戶外活動(dòng)是有好處的。別覺得妊娠期糖尿病離你很遠(yuǎn)，以目前的診斷標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)病率大約在20%，就是5 個(gè)人里面有1 個(gè)。而且，就算你不是妊娠期糖尿病，孕期對胰島素的敏感性下降，本身就有高血糖傾向，控制飲食、少食多餐、適量運(yùn)動(dòng)是有好處的。

　　再一個(gè)重要原則，就是重視體重的管理�，F(xiàn)在很多女性平時(shí)很注意身材，每天都在說要減肥，但是一懷了孕就放開了吃，覺得吃得多營養(yǎng)才夠。其實(shí)，營養(yǎng)在于平衡，不是說你吃得多了就有營養(yǎng)了。而且，很多情況下，讓你胃口很好的東西，不見得就是很有營養(yǎng)的東西，它們可能更多的只是提供了糖類和熱量，而這些其實(shí)是營養(yǎng)物質(zhì)中最廉價(jià)的，很多食物都可以提供，而且孕期也大可不必增加很多。

　　孕期體重增加多少算好呢？當(dāng)然也要看你懷孕前的身材體形，如果孕前就偏胖了，那么孕期的體重增加就要減少一些；孕前偏瘦的話，孕期體重就適當(dāng)多增加一些。以中國人的體形，育齡期婦女肥胖的還是占少數(shù)，這個(gè)肥胖是指BMI 大于26，就是體重除以身高的平方，單位是kg/m2。這么算起來，身高1.65 米，體重可以到140 斤，大部分中國年輕女性都不會(huì)超過這一標(biāo)準(zhǔn)。而如果BMI 小于19.8，則認(rèn)為體重偏輕，相當(dāng)于1.65 米的人體重不到100 斤，這種女性孕期就要適當(dāng)多增加點(diǎn)兒體重了。對于BMI 在19.8 ～ 26 的大多數(shù)人來說，孕期體重總的增加量控制在23 ～ 32 斤是比較好的，數(shù)值還是比較好記的。而每周體重的增加，早孕期比較少，整個(gè)早孕期的增量在2 ～ 4 斤；而妊娠中晚期，每周的體重增量在5 兩到8 兩就差不多了，記起來也很容易，“半斤八兩”嘛！

　　還有個(gè)原則，就是讓孕婦吃她愛吃的東西！這句看上去像廢話，但是，有些人因?yàn)檫^于強(qiáng)調(diào)“營養(yǎng)”，而忽略了孕婦的胃口。孕婦已經(jīng)不是小孩子了，不至于有嚴(yán)重的偏食，但是她們有自己的口味偏好。有些家屬就很著急，說醫(yī)生推薦的好東西，孕婦好像不是很感興趣，有些會(huì)吃，有些就不愛吃。不愛吃就少吃唄，食物不是藥物，沒有不可替代性，不喜歡吃饅頭可以吃米飯啊，中國的食品種類如此豐富，何必過分強(qiáng)調(diào)某一種呢？尤其是早孕期，不少人有惡心嘔吐的早孕反應(yīng)，這種時(shí)候，也不用太在意營養(yǎng)均衡了，能吃進(jìn)去就是勝利了，所以，就撿著孕婦愛吃的東西做點(diǎn)兒，對胃口最重要。

　　食物的挑選方面，別為“忌口”瞎操心

　　前面已經(jīng)強(qiáng)調(diào)了，飲食的關(guān)鍵在于雜，不是說醫(yī)生給你推薦了什么你就光吃什么，沒推薦的就不碰。醫(yī)生推薦的食物，通常是所含營養(yǎng)物質(zhì)種類比較多，而且又是孕期需求量比較大的，比如牛奶。這是孕期非常好的一種飲料，甚至有些研究機(jī)構(gòu)推薦孕婦每天喝1 升牛奶。再有就是魚蝦、肉類、蛋，含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，而且是比較容易吸收。當(dāng)然，有些人對海鮮過敏，或者是素食主義者，那么，如果你肯喝牛奶的話，一般也可以獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。還有新鮮的蔬菜水果，對提供微量元素和維生素幫助很大。另外有粗糧，如玉米、地瓜、谷物之類，可以提供比較多的微量元素，而且對保證孕期大便通暢很有幫助。因?yàn)樵衅诩に氐脑�因，胃腸道蠕動(dòng)是受到抑制的，所以不少孕婦大便不是很通暢，適量地食用粗糧會(huì)有好處。而且，粗糧中的糖類不是很容易被吸收，既可以填飽肚子，又不會(huì)讓體重增加太多，是妊娠期糖尿病孕婦的首選主食。