———著名減肥專家張淑宇教授談科學(xué)減肥 

　　　　　　　　　　　　 (文章來(lái)源:沈陽(yáng)晚報(bào)) 

桃紅又是一年春，驚蟄一過(guò)，都市減肥風(fēng)潮又悄然升溫，年年減肥年年減，如今的市場(chǎng)上充斥著名目繁多、良莠不齊的各種減肥產(chǎn)品，對(duì)于渴求“一減輕身” 的你來(lái)說(shuō)，難免如霧里看花，目迷五色。據(jù)近幾年資料顯示，減肥傷害投訴率年 
年呈遞增趨勢(shì)，作為一名肥胖患者，在減肥瘦身行動(dòng)中，更應(yīng)關(guān)注自身健康，作到減肥與健康兩者兼美。為此記者走訪了健康減肥首倡者，北京著名減肥研究專家張淑宇教授。 
記：張教授，請(qǐng)您談?wù)劀p肥產(chǎn)品的發(fā)展歷程如何？ 
張：減肥這一概念的提出在中國(guó)不過(guò)幾年間，而對(duì)于減肥產(chǎn)品的發(fā)展來(lái)說(shuō)卻已經(jīng)走過(guò)了飛速發(fā)展的更新歷程。具體來(lái)說(shuō)可以劃分為三個(gè)階段，90年代中期，減肥觀念初初被人們所認(rèn)識(shí)時(shí)，許多企業(yè)就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，減肥產(chǎn)品將有著廣闊的市場(chǎng) 
和美好的前景。應(yīng)運(yùn)而出現(xiàn)了眾多減肥產(chǎn)品，這些減肥產(chǎn)品大多為傳統(tǒng)減肥茶的新型改良，利用茶葉祛脂化膩的功效用于減肥。為了體現(xiàn)快速減肥的效果，一些減肥茶中加入了劑量不等的瀉下類藥物，如中草藥大黃、芒硝、蕃瀉葉等植物， 
這一階段的產(chǎn)品在減肥醫(yī)學(xué)研究中稱之為清瀉型減肥產(chǎn)品，通過(guò)腹瀉的方法達(dá)到減肥的目的。而實(shí)踐和研究的結(jié)果表明：這種傾瀉的方法減去的只是人體中的水分和蛋白質(zhì)，造成了體重減輕的假象，卻未能觸及肥胖的根本。長(zhǎng)期服用，還會(huì) 
對(duì)人體機(jī)能造成損害，形成習(xí)慣性腹瀉、腸胃功能失調(diào)、人體失水等癥狀。清瀉型之后，饑餓替代型減肥食品開始面市，這種替代型減肥食品簡(jiǎn)而言之就是“節(jié)食減肥”，以低熱量食品取代正常飲食，以減少人體對(duì)脂肪類、糖類的攝入，依 
靠消耗人體自身脂肪來(lái)減肥。為了造成感官上的“吃飽”，有些替代型減肥食品中還加入了芬氟拉明、安非拉酮等藥物，刺激中樞神經(jīng)，使人產(chǎn)生興奮感，無(wú)饑餓感。如今看來(lái)，這種減肥方法害莫大焉。長(zhǎng)期使身體處于饑餓狀態(tài)，不但會(huì)降 
低機(jī)體各方面的活動(dòng)能力，使用違禁藥物，還會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，出現(xiàn)精神恍惚、頭暈乏力、惡心嘔吐等現(xiàn)象，一旦停止服用，體重便會(huì)迅速反彈，減肥成果喪失殆盡。衛(wèi)生部曾對(duì)在減肥食品中非法添加違禁藥物予以嚴(yán)格檢查并公開曝 
光，此舉正是從維護(hù)減肥者身心健康的高度上從嚴(yán)把控。 
記：您所指的健康減肥是否也就是國(guó)際通行的“不腹瀉”、“不節(jié)食”、“不乏力”減肥三原則？ 
張：正是這樣。健康是對(duì)生命的尊重，健康減肥的觀念必須得到消費(fèi)者的高度重視，也必須成為指導(dǎo)減肥產(chǎn)品發(fā)展的重要信條。用“腹瀉”、“抑食”、“饑餓”的方法達(dá)到減肥的目的，如同飲鴆止渴，后患無(wú)窮。每一位減肥者對(duì)此都應(yīng)有 
足夠清醒的認(rèn)識(shí)，因?yàn)闇p肥的目的也正是為了健康。 
記：健康減肥觀念的提出對(duì)減肥產(chǎn)品的開發(fā)研制產(chǎn)生了什么樣的積極影響？ 
張：以健康為第一準(zhǔn)則，這對(duì)減肥產(chǎn)品的更新?lián)Q代，更上一層樓具有突破性意義，著眼于健康，就要求對(duì)肥胖原理、成因進(jìn)行深入研究，找到能根本解決肥胖的方法，這之中，分解多余脂肪是關(guān)鍵。在研究中我們發(fā)現(xiàn)，一些強(qiáng)力降解脂肪的 
物質(zhì)是不溶于水的，也很難被人體吸收，但它們恰恰就是加強(qiáng)體脂分解，促進(jìn)血脂代謝的最有效物質(zhì)。它能將脂肪中的二酸甘油分離為液態(tài)，從而消解脂肪的沉積，這些物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用標(biāo)志著第三代健康調(diào)整型減肥食品成為主流，其中具 
有代表性的就是北京華麟集團(tuán)出品的美福樂(lè)減肥套盒，以脂肪分解膠囊加降脂飲的獨(dú)特配方領(lǐng)導(dǎo)了減肥新潮流。 
記：許多人將美福樂(lè)的脂肪分解膠囊形象的比喻為“脂肪炸彈”。如何理解？ 
張：“炸”開脂肪庫(kù)是分解體內(nèi)脂肪，而“剎”住脂肪合成速度則是“美福樂(lè)”減肥套盒的又一成果�！懊栏�樂(lè)”提出“吃飽吃好，輕松減肥”的科學(xué)減肥口號(hào)，在服用時(shí)可以食用大量食物，而杜絕新攝入食物在體內(nèi)形成新的脂肪，這是關(guān) 
鍵�！懊栏�樂(lè)”通過(guò)調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境，加快人體新陳代謝，在體內(nèi)形成“脂肪屏障”，阻擋食物轉(zhuǎn)化成脂肪，在增強(qiáng)體力同時(shí)，以平衡方法調(diào)節(jié)人體所需要的脂肪合成速度。這樣一來(lái)，不但講究了減肥的健康安全，減肥后更不會(huì)出現(xiàn)反彈現(xiàn) 
象。 
記：我們已經(jīng)看到第三代健康調(diào)整型減肥食品走俏市場(chǎng)，但為何仍有大量的第一、第二代減肥產(chǎn)品遍布市場(chǎng)，對(duì)此您有什么樣的認(rèn)識(shí)？ 
張：事物的發(fā)展不可能一步到位，必然有其漸變的過(guò)程，大浪淘沙也要假以時(shí)日。但科學(xué)健康減肥已是潮流所向，許多理智的消費(fèi)者已經(jīng)能從自身出發(fā)而理智地選擇安全、高效的減肥食品，無(wú)論國(guó)內(nèi)、國(guó)外，健康意識(shí)深入人心。作為一名減 
肥研究工作者，我真誠(chéng)提醒減肥朋友以健康為第一準(zhǔn)則來(lái)選擇減肥食品。