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8-12個(gè)月嬰兒輔食制作(2)
媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2013年05月29日 13:51:09做法：
�。垢湃氡P(pán)中，加入料酒，切成1.5cm見(jiàn)方的小塊。入鍋蒸40分鐘。
�。r蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。
�。畬⒍垢⒐S片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。
62．香菇豆腐燉泥鰍原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量做法：
�。圉q在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。
�。愎脚莅l(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。
�。蜔剿某蔁�，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開(kāi)后，小火煮40分鐘即可。
功效：補(bǔ)中益氣。
63．蘋(píng)果酪原料：蘋(píng)果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量做法：
．蘋(píng)果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣睢?/p>
．起油鍋，將蘋(píng)果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋(píng)果爛熟，即可。
64．木瓜燉銀耳原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量做法：
�。畬⒛竟舷磧羧プ阎糜谕雰�(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于寶寶消化吸收。
65．牛奶西米露原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許做法：
�。髅子美渌�1小時(shí)；將香蕉打成泥。
�。畬⑽髅走B同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。
66．三鮮蛋羹原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許做法：
．蘑菇洗凈切成�。晃r仁切丁。
�。鹩湾�，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。
．雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5-8分鐘即可。
功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。
67．馬蹄獅子頭原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許做法：
�。R蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。
68．茄汁蝦仁原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒做法：
�。r仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。
�。蜏匚辶蓵r(shí)放入蝦仁，滑散后撈出控油。
．原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。
功效：健脾開(kāi)胃。
69．涼拌藕片原料：藕，白砂糖，香醋少許做法：
．藕切薄片，入開(kāi)水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解膩，開(kāi)胃。非常適合長(zhǎng)牙寶寶磨牙。
70．芝麻醬拌涼皮原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許做法：
�。疀銎で谐�1cm寬3cm左右長(zhǎng)的段，入開(kāi)水燙一下，撈出晾涼。
．黃瓜和胡蘿卜去皮切細(xì)絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開(kāi)。
�。畬銎�、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。
功效：對(duì)小兒大腦發(fā)育很有益處。
71．香椿芽炒蛋原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量做法：
�。畬⑾愦蝗腴_(kāi)水中燙一下，切成碎末；小蔥洗凈切碎。
．雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個(gè)方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。
功效：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。
72．奶油通心粉原料：意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許做法：
�。畬⑼ㄐ姆鄯湃霟崴兄笫�；將胡蘿卜和蘑菇切成細(xì)絲。
�。瞄蠙煊蛯雮�(gè)雞蛋炒散，將胡蘿卜絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥蓋澆飯?jiān)希簥A心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量做法：
．冬菇溫水浸軟擠干水分后切細(xì)粒，留浸冬菇的水待用。
�。畬⒍S片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。
．油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調(diào)味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上
