回乳調理

山楂麥芽湯

　　主料： 山楂(干) 9克  小麥 9克

　　輔料： 薏米 9克  芡實米（鮮） 12克

　　調料： 赤砂糖 10克

　　制作工藝

　　1.山楂片、芡實、炒麥芽、薏苡仁一同裝入紗布袋內，扎緊。

　　2.鍋里倒入清水適量，放入料袋，放在旺火上燒開，轉用文火煮半小時，撿去料袋，加入紅糖調味即成。

　　工藝提示 雞頭米又稱芡實。  菜品口感 微甜適口。

　　食譜營養(yǎng)

　　1、小麥：小麥有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　2、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

　　3、芡實米（鮮）：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。

　　食譜相克：山楂與檸檬同食影響消化，忌于海鮮、豬肝、人參同食。