通乳調(diào)理 乳母食譜  

    主料： 豬蹄 500克   

    輔料： 茭白 100克  通草 15克   

    調(diào)料： 鹽 2克  味精 1克

    制作工藝

    1. 將茭白洗凈切片；

    2. 豬爪洗凈，切塊；

    3. 鍋內(nèi)加入茭白、豬爪、通草，加水適量同煮；

    4. 至豬爪爛熟，入食鹽、味精調(diào)味即成。  

    食用方法 吃茭白、豬爪，喝湯。  

    健康提示 此湯具有補(bǔ)血通乳的作用。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

    2、茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。同時(shí)茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

    食譜相克

    1、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

    2、茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。