通乳調(diào)理  

    主料： 萵筍 300克   

    輔料： 蝦米 50克   

    調(diào)料： 鹽 3克  味精 3克  芥末 3克  醋 10克  香油 10克  姜 3克  大蒜 10克  辣椒油 5克

    制作工藝

    1.蝦米用水泡發(fā)洗凈待用；姜洗凈去皮切成絲；大蒜剝?nèi)ニ庖�，洗凈切成碎末；萵筍削去老皮，切成細(xì)絲，放盤內(nèi)，加少許精鹽腌一會(huì)兒，放冷開水內(nèi)洗凈鹽味，瀝干水分。

    2.萵筍絲放盤內(nèi)，放上海米、姜絲、蒜末、醋、精鹽、味精、發(fā)好的芥末、辣椒油、香油，拌勻即可。  

    菜品口感 清淡脆爽，香辣可口。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

    2、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

    食譜相克

    1、萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

    2、蝦米：

    1. 吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；
    2. 不宜與豬肉同食，損精；
    3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
    4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。