通乳調(diào)理

    主料： 田雞 600克   

    輔料： 黃芪 20克  小麥 25克  何首烏 25克  棗（干） 20克  眉豆 50克   

    調(diào)料： 姜汁 10克  黃酒 5克  鹽 3克  姜 10克

    制作工藝

    1. 田雞剖后放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取出斬塊；

    2. 在斬塊的田雞中加姜汁10克、紹酒5克撈勻；

    3. 眉豆用清水浸半小時(shí)，瀝去水分；

    4. 小麥洗凈滴干水；

    5. 姜洗凈，切片；

    6. 北芪、小麥、首烏、田雞、眉豆、姜同放入器皿內(nèi)，加滾開(kāi)水1000克，中火煮50分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。  

    食用方法 中餐|晚餐  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、田雞：田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。

    2、小麥：小麥有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

    3、棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

    4、眉豆：眉豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可幫助消化，增進(jìn)食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，補(bǔ)腎、生精髓、和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，理中益氣之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

    食譜相克

    1、黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

    2、何首烏：何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜，惡蘿卜。

    3、棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚(yú)、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。