材料

　　綠豆100克  鮮百合2頭  雪梨半個(gè)  芹菜1根（不是一棵）  清水1000毫升

　　做法

　　1)將綠豆浸泡2分鐘后洗凈瀝干。鮮百合去掉葉瓣上的黑色部分后洗凈。雪梨去皮切丁。芹菜去葉洗凈后切成小丁。

　　2)把綠豆倒入鍋中，加入清水，大火煮開后，繼續(xù)保持用大火煮2分鐘。

　　3)關(guān)火撈出綠豆。將鮮百合、雪梨丁和芹菜丁放入，繼續(xù)加熱綠豆水，再次煮沸后改小火煮5分鐘即可。

　　4)夏季，待綠豆百合消暑湯冷卻后，放冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)后飲用口感更佳。