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兒童食譜包子:黃金蔬菜包--南瓜包子

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2014年09月18日 17:11:20 

  材料

黃金蔬菜包--南瓜包子

  南瓜,自發(fā)面粉,小油菜,冬菇,蝦米

  做法

  把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里,蒸出的南瓜水份比較多如果感覺(jué)面粉很硬再適當(dāng)加些水活成柔軟的面團(tuán),放在溫暖處醒1個(gè)小時(shí)左右.

  洗好的油菜焯水很短的時(shí)間因?yàn)橐粫?huì)兒還要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.

  冬菇泡發(fā)切成末,焯好的油菜切末蔥姜切成末

  煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.

  醒好1個(gè)小時(shí)的面團(tuán)排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右.

  把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點(diǎn)兒)五香粉一點(diǎn)點(diǎn)美極鮮一小勺糖拌勻

  醒20分鐘后的面團(tuán)取出揉揉,切成劑子,搟成中間厚四周薄的面皮兒,放入餡兒,捏好褶,放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘.

  醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好,可以直接揭鍋蓋兒,包子不會(huì)塌.保險(xiǎn)一點(diǎn)兒還是過(guò)3分鐘后在掀蓋兒.

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