材料1.粽葉6張,2.去骨雞腿肉300公克,3.蒜末40公克,面粉30公克,咖哩醬2大匙,三花奶水2大匙,鹽2大匙,糖1/2小匙,鮮雞粉1小匙做法(1)將粽葉汆燙后瀝干水份備用。
(2)去骨雞腿肉切成三角形6份,拌入材料(3)及所有調(diào)味料,腌約30分鐘入味。
(3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉里成肉粽狀,用牙簽固定,入油鍋以60~70℃油溫泡至熟,再轉(zhuǎn)大火至80℃,讓油逼出,瀝干油份后,即可盛盤(pán)上桌食用。