材料

　　松餅粉

　　210克

　　嫩豆腐

　　80克

　　可可粉

　　少許

　　南瓜粉

　　適量

　　餡料：紅豆、棗泥、蓮蓉、巧克力皆可

　　120克

　　做法

　　step1 1

　　1-1.松餅粉加豆腐用調(diào)理機(jī)混合成面團(tuán)(注意豆腐水份要去除，否則會太濕)1-2.取一小部分面團(tuán)加可可粉、另一部分加南瓜粉

　　step2 2

　　面團(tuán)每個(gè)約30克搓圓，餡料每個(gè)約20克搓圓(棗泥、紅豆或蓮蓉皆可)

　　step3 3

　　3-1.將面團(tuán)壓扁、放一顆餡料，放在手的虎口處、收口包緊。3-2.布丁狗的面團(tuán)上下稍壓扁、兩邊用剪刀剪一刀當(dāng)耳朵

　　step4 4

　　4-1.可可粉面團(tuán)取一小團(tuán)搓圓、壓扁當(dāng)鴨舌帽、放在頭部、中間壓一個(gè)凹洞讓面團(tuán)結(jié)合4-2.再取更小一團(tuán)搓圓當(dāng)帽子球球、帽緣邊都壓平一點(diǎn)

　　step5 5

　　電鍋放一杯半的水插上插頭按下開關(guān)，不蓋鍋蓋等水沸騰后再放進(jìn)去、蓋上鍋蓋蒸，跳起來就取出以免水回滲。

　　step6 6

　　自創(chuàng)：正統(tǒng)都是用融化巧克力來畫五官，因?yàn)榭倳�浪費(fèi)不少巧克力，于是我發(fā)現(xiàn)用沙拉醬(美乃滋)加可可粉拌勻畫更容易操作(大樂)。拌勻后的可可醬放在烘培紙折成圓錐形就可以畫(如右圖示)

　　step7 7

　　7-1.加南瓜粉是為了營造黃金獵犬的顏色、但天然南瓜粉顏色很淡不加也可以。7-2.松餅粉含糖，面團(tuán)放久糖完全溶解后會變粘，請盡速完成，若還是黏可在面團(tuán)外圍沾點(diǎn)松餅粉當(dāng)手粉制作。※用豆腐做的包子口感很松綿也很清爽~