材料

　　中筋面粉500克，泡打粉20克，鹽3克，黃油85克，軟化，豬油75克，軟化，白糖300克，葡萄干330克，雞蛋4個(gè)，牛奶120毫升

　　做法

　　1.將面粉，泡打粉和鹽放入碗內(nèi)混合后過篩。把篩過的混合粉放入黃油和豬油的混合油里，充分?jǐn)嚢瑁瑪囍令愃萍?xì)面包屑狀。加入白糖和葡萄干，攪勻。把雞蛋打散后，輕輕倒入面粉混合物，再慢慢加入牛奶，攪勻，使混合物成為有形的面團(tuán)，類似做餅干的面團(tuán)。

　　2.把面團(tuán)蓋上，放入冰箱里冷卻1至2小時(shí)。

　　3.把面團(tuán)取出，在有干面粉的板上搟平，約0.7厘米厚，然后切成多個(gè)直徑約7.5厘米的圓餅。將大的平底鍋刷上一層薄薄的油，鍋置中偏小火上，把圓面團(tuán)放在鍋里，煎烤至兩面金黃。（我用的是電的不粘煎鍋，僅僅噴涂了一點(diǎn)油）。讓糕餅稍涼，撒上白糖即成。這些做好的餅還可以凍起來稍后解凍再吃。