材料

　　雞蛋4只，cream cheese120g，牛奶100g，糖40g，鷹粟粉40g

　　做法

　　1、首先cream cheeese加牛奶隔熱水座融D芝士到無粒狀態(tài)。

　　2、然后把蛋黃和蛋清分開，蛋黃篩入鷹粟粉攪渾至無粉粒，再倒入芝士糊里攪渾備用。

　　3、然后把蛋清加入糖打發(fā)至7成企身（一般打發(fā)的時候，糖我分開2-3次加入）

　　4、蛋白打發(fā)好之后，分開兩次倒入之前整好的蛋糊里攪拌均勻，即可放入焗爐烘烤。

　　【烘爐烘法】首先把烘爐預(yù)熱至400華氏度（200攝氏度），然后把打好的蛋糕放入，在周邊加入適量熱水，用400華氏度焗20分鐘（途中看到個面夠金黃了就要加張錫紙在面上，以防個面燒黑），再轉(zhuǎn)350華氏度（180攝氏度）焗10分鐘，再轉(zhuǎn)250華氏度（120攝氏度）焗多30分鐘，然后關(guān)爐之后再用它的余溫?zé)h多10-15分鐘，就可以了