材料

　　在來米粉300公克，澄粉30公克，青木瓜600公克，培根200公克，大蒜6粒，奶油50公克，鮮奶200cc，水700cc，鹽1大匙，白胡椒粉1小匙

　　做法

　　1.將青木瓜洗凈，去皮后以刨絲器刨成細絲；培根切碎；大蒜去皮、切末備用。

　　2.在來米粉與澄粉一起放入大碗中，加入400cc水調(diào)勻成米漿備用。

　　3.熱鍋加入奶油，燒融后先放入培根、大蒜以中火炒香后盛出。

　　4.余油燒熱，加入青木瓜絲繼續(xù)以中火炒軟，再加500cc水與調(diào)味料繼續(xù)燜煮2分鐘。

　　5.將作法2分次倒入作法4鍋中，以小火拌攪至成煳狀，再加入鮮奶與作法3拌勻，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平后放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。