材料：可可粉25公克、小蘇打2公克、橄欖油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、發(fā)粉1公克、鹽2公克

　　做法：

　　1、可可粉與小蘇打過(guò)篩備用；

　　2、橄欖油加溫至約80℃，倒入作法1中拌勻，再加入奶水拌勻，待冷卻備用；

　　3、全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃后，打至呈乳白色細(xì)泡沬狀；

　　4、低筋面粉、發(fā)粉與鹽一同過(guò)篩，加入作法3中拌勻；

　　5、取部分作法4與作法3拌勻后，再加入剩余面煳一同拌勻；

　　6、將作法5裝入模型中，移入蒸籠內(nèi)，以中小火蒸約40分鐘即可。