材料：山藥100克、紅豆30克、白糖15克

　　做法：

　　1、山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型），鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。

　　2、把蒸熟的山藥去皮，切成段；取一塊保鮮膜，山藥放上去，保鮮膜對折，把山藥包進(jìn)去。

　　3、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥，然后把山藥泥放入碗中，備用。

　　4、紅豆提前泡4~5個(gè)小時(shí)，或者更久，這樣煮的時(shí)候比較省火；鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，煮熟撈出備用。

　　5、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去，不停的用勺子翻炒紅豆，讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖分（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。

　　6、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

　　7、拿平時(shí)吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具；把山藥泥一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。

　　8、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。