原    料：

　　面粉５００克，雞蛋４個(gè)，水發(fā)木耳、海米各５０克，粉絲５０克，韭菜１００克，豆腐干５０克，蔥花、姜末、醬油、香油、食油、精鹽、味精適量。

　　做   法：

　�、佟�將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，用油炒熟；②　豆腐干用油炸成金黃色，切成黃豆大小的丁；③　木耳、海米剁碎；粉絲泡發(fā)剁碎；韭菜切成末。然后和在一起，加醬油、鹽、蔥花、姜末、香油、味精，拌勻成餡。

　　④　面粉用適量冷水（加少許精鹽）和成面團(tuán)，揉透后搓成細(xì)條，揪成每５０克６個(gè)的小劑，搟成中間稍厚的圓皮，抹上餡，捏成月牙形餃子，下入開水鍋內(nèi)，煮熟撈出即可。