原    料：

　　面粉５００克，蝦仁１５０克，豬肉２００克，大蔥５０克，鮮姜、料酒、醬油、香油、五香粉、精鹽、味精、水適量。

　　做   法：

　　①　豬內(nèi)剁成茸，蝦仁剁碎，蔥、姜切成末，加料酒、醬油、五香粉、精鹽拌勻，邊攪邊加水，攪至粘稠時加入味精、香油攪勻備用（蔥末最后加）。

　　②　面粉用適量冷水和勻揉透，搓成細條，揪成每５０克６個的小劑，搟成中間稍厚的圓皮。抹上餡，捏成月牙形餃子，下入開水鍋內(nèi)，煮熟撈出即可。