材料

　　五花肉1000克 芹菜300克 豆豉適量 姜 鹽 小胡蘿卜2個(gè)

　　蒸金黃麥穗：高筋面粉300克 澄面粉200克

　　煮餃子：高筋面粉700-800克

　　做法

　　1 胡蘿卜加水，打成汁，備用

　　2 用胡蘿卜汁來(lái)和高筋面粉和澄面，和好后，放置，蓋上保鮮膜餳30分鐘，用來(lái)做蒸餃

　　3 另外和高筋面粉，也是餳30分鐘，用來(lái)做水餃

　　4 用熱油煸姜片，然后下入洗凈切碎的豆豉，炒香，關(guān)火，把姜片扔掉

　　5 等油涼了，把斬碎的五花肉倒入拌勻

　　6 把洗凈的芹菜切碎，倒入肉里，加入鹽，攪拌

　　7 搟好餃子皮，包成麥穗的樣子，大火蒸8-12分鐘

　　8 水餃：包成餃子形狀，煮熟

　　9 擺盤(pán)，可以蘸：醬油，醋，香油的混合調(diào)味料吃