材料

　　鮮肉餡200公克，高麗菜末1杯，蛋白1個，柴魚片1/5杯，海苔絲適量，奶油適量，餃子皮15張，章魚燒專用烏醋適量，美乃滋適量

　　做法

　　1. 將鮮肉餡、高麗菜末一起攪拌均勻即完成餡料。

　　2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，外緣沾水再以包小籠包的方式向中間折邊固定封口，使形狀像一顆橢圓球體，整齊倒放在已涂抹奶油的烤盤上。

　　3. 烤箱預(yù)熱200oC；將蛋白打散刷在作法2的餃子上，放入烤箱中間層烤約15～20分鐘，至餃子外皮呈金黃色即可取出。

　　4. 依喜好適量涂上章魚燒專用烏醋、美奶滋，再撒上柴魚片與海苔絲即可。