材料

　　主料：羊肉(肥瘦)500克，

　　輔料：荸薺200克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克，

　　調(diào)料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克

　　做法

　　1.　蝦米洗凈，切碎；

　　2.　馬蹄洗凈，拍碎；

　　3.　羊肉洗凈，切小丁；

　　4.　蘑菇洗凈，瀝干，切末；

　　5.　韭黃洗凈，瀝干，切末；

　　6.　將蝦米、馬蹄、羊肉、蘑菇、韭黃混合；

　　7.　加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了；

　　8.　將餡心包入餃子皮，包成餃子；

　　9.　將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。