材料

　　上海青，香菇，豬肉餡，蔥，姜，鹽、生抽，老抽，香油

　　做法

　　1.香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。

　　2.豬肉餡順著一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。

　　3.把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調(diào)餡可根據(jù)自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦。

　　4.按照平時的包法依次包好。

　　5.鍋內(nèi)放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。