材料

　　凍餃子1袋250g，油4湯匙50ml，清水6湯匙100ml，小蔥12根，黑芝麻3茶匙15g

　　做法

　　1、小蔥洗凈切碎。

　　2、將凍餃子整齊排放，放入清水加蓋，大火燒沸后繼續(xù)用水煎10分鐘。

　　3、把油淋入有特富龍?涂層的不粘鍋中，再撒入黑芝麻和香蔥碎。

　　4、最后待水分蒸干，配蘸醬或蘸料食用即可。（秘制蘸醬：剁椒、老干媽豆豉、陳醋混合；傳統(tǒng)蘸料：鎮(zhèn)江香醋略加少許糖）

　　小訣竅

　　這道菜要做得名副其實(shí)，加多少水是關(guān)鍵。一般來說，如果使用不粘鍋，大概是食指1節(jié)的高度就可以了。