材料

　　豆皮200克，時令蔬菜200克，火腿腸100克

　　做法

　　1.選擇你喜歡的火腿腸和時令青菜（可以生吃的），如黃瓜、辣椒、生菜等；

　　2.將蔬菜清洗干凈切成條狀備用；將火腿腸也切成條狀；

　　3.將豆皮攤開，把喜歡的蔬菜和火腿腸放在豆皮上，然后像卷壽司一樣把豆皮卷好，卷到最后，要在邊緣上沾些清水，這樣，豆皮就能粘住了。

　　4.用刀切成長短均勻的小段，放在盤中，配合喜歡的醬，就可以享用了。