上了年紀(jì)的老人，對雞湯都很是喜歡，認(rèn)為喝雞湯大補(bǔ)，可以滋養(yǎng)身體。有人認(rèn)為，專家已經(jīng)證實(shí)喝骨頭湯不能補(bǔ)鈣，反而脂肪比較多，容易誘發(fā)肥胖，那雞湯一定也沒有效果。

　　其實(shí)不然，雞湯還真能滋補(bǔ)，那些體虛、大病初愈、手腳冰涼的人，適當(dāng)喝一喝，能增加抵抗力、增強(qiáng)體質(zhì)。那么坐月子時，喝雞湯的話，該如何選擇呢？

　　產(chǎn)后坐月子，“吃雞”有講究：公雞和母雞，其實(shí)差別很大。那么，到底哪個更好呢？

　　科學(xué)研究表明，每100克雞肉中有19.3克蛋白質(zhì)，還有豐富的鐵元素，因此吃雞對人體不錯。但有人發(fā)現(xiàn)，坐月子的寶媽，吃上幾天公雞湯乳汁更鮮，人也更有力氣，反而喝上母雞湯，精神確實(shí)抖擻了，可乳汁卻不是太充足，還有了回奶現(xiàn)象，這是咋回事？

　　醫(yī)生表示，產(chǎn)后7天內(nèi)吃公雞更好一些，奶水足，整個月子時，吃上公雞效果更好一些，這是有依據(jù)的。

　　公雞對產(chǎn)婦的好處有哪些？

　　1、脂肪少

　　產(chǎn)婦剛生產(chǎn)后，此時的身體比較疲憊且虛弱，脾胃性能不是太好，不能吃上太多的補(bǔ)品，不然就會消化不良。公雞中的脂肪相對更少一些，輕易不會發(fā)胖，就算吃得再多體重也不會增加。

　　2、有利于催乳

　　公雞中的雄激素比較多，可以起到促進(jìn)乳汁分泌的作用，對寶寶的發(fā)育生長有利。分娩后的一周里，寶媽身體激素變化較大，如果喝母雞湯的話，那就會抑制激素的分泌，以至于催乳素受到抑制，會出現(xiàn)回奶不足的情況。

　　當(dāng)然，并不是說母雞就沒有半點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)，母雞中的蛋白質(zhì)成分更高，更利于消化吸收，可以讓產(chǎn)婦更好的強(qiáng)身。母雞中的磷脂成分也比較多，符合人體的需求。如果產(chǎn)婦的奶水比較足，可以適當(dāng)補(bǔ)補(bǔ)母雞。

　　那么熬煮雞湯需要注意什么？

　　1、選對品種

　　給產(chǎn)婦烹飪雞湯時，并不是隨便的公雞就可以的，不同品種的營養(yǎng)差別很大，選擇烏雞最好，它的蛋白質(zhì)成分更豐富，脂肪卻只有肉雞的1/4，也可選擇農(nóng)村的土公雞。

　　2、烹飪要注意

　　在燒雞湯時，一定別放那些熱性的調(diào)料，比如說花椒、桂皮、辣椒、八角等。在熬煮時選擇小火慢燉，但別熬得太久，不然營養(yǎng)會被破壞，還要將最上層的油脂刮掉。

　　產(chǎn)婦最好雞肉雞湯一起吃，這樣營養(yǎng)會更均衡一些。希望每個婆婆或?qū)殝尪家�重視，別按照老觀念，這樣才能科學(xué)的坐月子。