學齡前這一階段的兒童，器官迅速發(fā)育，腿長得很長，需要足夠的蛋白質供給;礦物質鈣、磷、鐵、鋅、碘及其它微量元素有利于骨骼的發(fā)育、血細胞的形成 及機體各部分的代謝。為滿足骨骼發(fā)育，鈣的供應量每天要在800毫克，高于成人的供應量;鐵的供給量每天為10毫克。營養(yǎng)專家都提倡：從兒童階段開始，節(jié) 制鹽的攝入量，避免吃太咸的食物。

　　對5歲以上的兒童來說，維生素族，包括維生素A、維生素D、維生素C的需求量相較幼兒也大得多，都接近成人標準。但兒童的胃容量比成人小，營養(yǎng)要求 比成人高，為達到此目的，增加餐飲，并使早餐在整日總量的比例中不少于四分之一，同時注意食物的精度和質量以及有良好的進食環(huán)境是大原則。

　　另一種情況是：父母按照過去的印象，特別是孩子3歲前身高體重增長快的概念來對待7歲前后的孩子，總認為孩子吃少了，于是進食有時是強迫的、被動 的，有時又是連哄帶騙的。有時父母不顧食物的營養(yǎng)價值，只要孩子肯吃，特別是零食，一律盡量滿足。這可能造成兩種后果：一是孩子挑食和胃腸道消化(消化食 品)能力紊亂，主要食物減少，發(fā)育不佳;另一種情況是攝入過多營養(yǎng)，甚至有發(fā)生兒童肥胖癥的危險，而且壞的飲食習慣一旦形成，需要耐心加以糾正。