一般來(lái)說(shuō)，女孩子從10歲左右，男孩子在12歲左右開(kāi)始進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，大約在10~12歲前后，女孩子初潮后，男孩子喉結(jié)長(zhǎng)出之后，身高的增長(zhǎng)幅度和速度都要慢下來(lái)。因此，要達(dá)到理想身高，關(guān)鍵是要抓住快速生長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)保證。

　　因此，雖然現(xiàn)在飲食講究多吃粗糧，但那只是針對(duì)成年人，或者針對(duì)老年人說(shuō)的，為的是保證纖維素的攝入，保證腸道的暢通。對(duì)于孩子而言，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家是不推薦粗糧的，因?yàn)榇旨Z的蛋白質(zhì)含量確實(shí)低，對(duì)于骨骼生長(zhǎng)急需蛋白質(zhì)補(bǔ)充的孩子來(lái)說(shuō)，不僅要保證足夠的肉蛋奶，包括糧食的選擇，也要充分考慮其蛋白質(zhì)含量，這也是為什么貧困地區(qū)的孩子身高不如發(fā)達(dá)地區(qū)的原因。

　　日本曾有“一杯牛奶拯救一個(gè)民族”的說(shuō)法，其結(jié)果就是日本人的身高增加了，因?yàn)榕Ｄ探o他們的食物增加了優(yōu)質(zhì)蛋白，增加了可以保證骨骼充分生長(zhǎng)的原料。