很多父母都有同樣的煩心事：自己的寶寶實(shí)在挑食：有的堅(jiān)決不喝牛奶，有的堅(jiān)決不吃雞蛋；有的一見(jiàn)豆腐就噘嘴，有的吃到羊肉就要吐……相反，那些所謂的“垃圾”食物，比如餅干、蛋糕、糖果、甜飲料、炸薯片、方便面……幾乎都是寶寶的天生愛(ài)物。

　　兒童期的飲食是一生口味形成的基礎(chǔ)，小時(shí)候挑食的孩子很可能會(huì)把這個(gè)壞習(xí)慣持續(xù)一生，影響他們的終生健康。拒絕很多富含營(yíng)養(yǎng)素的新鮮食品，鐘愛(ài)高脂肪高糖的食品，帶來(lái)的直接后果就是兒童營(yíng)養(yǎng)不平衡，身體瘦弱或虛胖。

　　可是，寶寶怎么會(huì)挑食的呢？怎樣才能改變他們的習(xí)慣呢？

　　寶寶偏食的7個(gè)理由1、因提前吃了香甜食物而產(chǎn)生口味偏好這是最常見(jiàn)的一個(gè)幼兒挑食原因。寶寶的味蕾敏感度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)成年人，他們即便從成年人感覺(jué)淡而無(wú)味的母乳中，也能喝出香甜的滋味來(lái)。實(shí)際上，過(guò)多的鹽對(duì)嬰幼兒未成熟的腎臟具有毒害作用，味精雞精之類調(diào)味品也會(huì)干擾嬰幼兒的氨基酸平衡，糖對(duì)營(yíng)養(yǎng)平衡也是有害無(wú)益的。

　　所以，一歲以內(nèi)的寶寶，無(wú)需給任何鹽和糖，直接吃食物的清淡原味就可以了。如果不給人工調(diào)味食物，連甜味的果汁也稀釋到淡甜再喂孩子吃，那么孩子會(huì)非常喜歡胡蘿卜泥和蒸南瓜的淡淡甜味，喜歡玉米糊和糙米粥的清香，喜歡雞肉糜和鴨肝泥的鮮美。父母應(yīng)當(dāng)從6個(gè)月起，循序漸進(jìn)地給寶寶嘗試各種各樣的清淡天然食物，培養(yǎng)孩子自然而然地接受各種食物的原味。

　　但是，很多家長(zhǎng)不明白這個(gè)道理，而是把寶寶當(dāng)成寵物一樣取悅，給孩子吃各種自己覺(jué)得好吃的加工食品，而且認(rèn)為小孩子天生就該吃甜食，做食品的時(shí)候故意加入白糖，給孩子吃含有各種添加劑、糖、香精、增味劑的加工食品。這些食物連大人都覺(jué)得味濃，對(duì)孩子更是一種極大的味覺(jué)刺激。而孩子一旦習(xí)慣這樣的味道，往往就會(huì)追求甜鮮香濃等味覺(jué)刺激，不肯再接受天然食物的味道。

　　2、受環(huán)境影響對(duì)食物產(chǎn)生口味偏好孩子偏食另一個(gè)最重要的原因，就是周?chē)�環(huán)境的影響。周?chē)�人�?duì)食品的各種議論，都會(huì)無(wú)意間被孩子聽(tīng)到，對(duì)食物產(chǎn)生各種看法。

　　比如說(shuō)，孩子沒(méi)有鑒別力，還特別容易受同齡人的影響，所以電視上各種零食的有趣廣告，孩子很容易全盤(pán)接受，因?yàn)殡娨暲锏男∨笥褌兌汲赃@種食品。又比如，父母親友都認(rèn)為牛肉是至上的美食，孩子就不太可能對(duì)牛肉產(chǎn)生反感，相反他會(huì)以吃這種食品為榮。父母自己就不喜歡吃青菜，孩子也容易對(duì)青菜感情疏遠(yuǎn)。如果父母親友當(dāng)中有偏食現(xiàn)象，而且這種行為得到了別人的認(rèn)可和寬容，那么寶寶就會(huì)認(rèn)為挑食偏食理所當(dāng)然，甚至覺(jué)得這是表現(xiàn)自己與眾不同、獲得更多關(guān)注的一種方式。最不可思議的是，有些父母甚至在孩子面前鄙視那些不挑食的人，認(rèn)為“什么都吃，真低級(jí)”，孩子自然就會(huì)認(rèn)為，挑食才說(shuō)明自己高貴，自己受寵。

　　3、因食物味道過(guò)濃而產(chǎn)生反感前面說(shuō)到，與成年人相比，兒童的味覺(jué)更為靈敏，這也意味著對(duì)食物的特殊氣味和味道更為敏感。一些成年人認(rèn)為“好吃”的濃味食品，幼年的孩子可能感覺(jué)刺激過(guò)度強(qiáng)烈，從而本能地產(chǎn)生拒絕。蒜苗、芹菜、香菜、青椒之類味道獨(dú)特的食物遭到反感的主要原因可能就在這里。

　　因此，在兒童上學(xué)之前，特別是1~3歲的幼兒期，應(yīng)當(dāng)為他們準(zhǔn)備味道淡于成年人的飯菜，也不必強(qiáng)求他們馬上接受一些具有刺激性氣味的食品。只要家里常備這些食物，大人們正常進(jìn)食這些食物，那么隨著年齡的增長(zhǎng)，孩子耳濡目染，早晚會(huì)慢慢地接受它們。

　　4、因烹調(diào)不當(dāng)產(chǎn)生反感如今很多父母烹調(diào)水平往往不盡如人意，不擅長(zhǎng)烹調(diào)很多食材，也難怪孩子不愛(ài)吃。比如說(shuō)，好好的青菜，做得口感塞牙，味道奇怪，寶寶覺(jué)得別扭也不難理解。有的孩子覺(jué)得家里做的某種菜不好吃，一直拒絕食用，但某日在別人家里或餐館里，吃到這種食物的另一種做法，很可能就會(huì)欣然接受。一位媽媽曾經(jīng)告訴我，她的寶寶以前不肯吃她炒的蒜蓉小白菜，但換了雞湯煮小白菜的方式，寶寶突然愛(ài)吃了。我一聽(tīng)就明白，她把小白菜炒老了，菜梗太韌性，而且蒜的味道寶寶也不喜歡。雞湯煮的方法能讓菜變軟，有鮮味，沒(méi)蒜味，所以寶寶就接受小白菜了。

　　因此，父母不必因?yàn)楹⒆泳芙^吃某種菜，就斷定孩子討厭這種食材，要把“這道菜不好吃”和“這種食物不喜歡吃”這兩個(gè)概念區(qū)分開(kāi)來(lái)，自己努力提高烹調(diào)水平，嘗試一種食材的多種烹調(diào)方式。不如這么說(shuō)：“寶貝，今天媽媽可能做得不太好吃，明天媽媽換個(gè)做法你再嘗嘗，好不好？”

　　5、食物不符合幼兒的興趣同時(shí)還要考慮到，寶寶的觸覺(jué)和視覺(jué)也十分敏銳。他們喜歡那些漂亮而小巧的食物，對(duì)于形狀過(guò)大、過(guò)粗、色澤暗淡的東西缺乏興趣。如果寶貝覺(jué)得吃起來(lái)太費(fèi)勁，根本吃不完，就會(huì)產(chǎn)生畏難情緒。一些兒童食品的生產(chǎn)商正是抓住了孩子的這些特點(diǎn)，讓孩子們對(duì)一些小零食“愛(ài)不釋手”。

　　所以，給孩子做食品，應(yīng)當(dāng)做得小巧一點(diǎn)，可愛(ài)一點(diǎn)，能用手抓，或者一口能吃進(jìn)去。很多聰明的媽媽把孩子的餐盤(pán)做得富有情趣，把雞蛋做成太陽(yáng)，把青菜做成小草，把胡蘿卜切成花朵，讓吃飯的過(guò)程變得生動(dòng)有趣，就比較容易讓孩子吃得津津有味。