學(xué)齡前的寶寶要特別注意營養(yǎng)的攝入，所以這個階段正是孩子生長發(fā)育的高峰期，家長們千萬不可以吊以輕心，那么學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)有哪些特點(diǎn)?家長們又應(yīng)該如何來做呢?就請看看本文專家給出的詳細(xì)指導(dǎo)吧。

　　1.膳食與成人基本相同。

　　這時期的膳食要求與成人基本相同，僅主食中糧食的攝取量較成人為少。各種食物都可選用，但仍不宜多食刺激性食物。應(yīng)注意膳食平衡，花色品種多樣化，葷素菜搭配，粗細(xì)糧交替。烹調(diào)須講究色香味，以引起幼兒興趣，促進(jìn)食欲。食品的溫度應(yīng)適宜，軟硬適中易為幼兒接受。

　　2.良好的飲食習(xí)慣。

　　幼兒進(jìn)食應(yīng)養(yǎng)成不需成人照顧的好習(xí)慣，定時定點(diǎn)、定量進(jìn)食，注意飲食衛(wèi)生，并盡量讓幼兒有挑選食品的自由，使其對食物充滿興趣。同時避免養(yǎng)成吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、饑飽不勻等壞習(xí)慣。

　　3.每日膳食構(gòu)成。

　　每日三餐持魘橙緱追�、面受嚾�?/SPAN>125克～250克，葷菜應(yīng)食蛋1個，魚、肉、肝類100克～125克，豆?jié){或牛乳1瓶(200克～250克)，水果1個～2個，蔬菜、鮮豆100克～200克，外加豆腐等豆制品50克～100克。除主餐外，可于下午加點(diǎn)心一次，以補(bǔ)充能量不足。學(xué)前兒童如飲食安排不當(dāng)易患營養(yǎng)缺乏癥，如缺鐵性貧血、鋅缺乏癥、維生素A缺乏、營養(yǎng)不良等疾病，營養(yǎng)不平衡所致的肥胖癥等。此期也要注意預(yù)防。

　　學(xué)齡前營養(yǎng)食譜：什錦蛋絲

　　適用寶寶：3歲起

　　雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克

　　植物油、鹽、水淀粉、香油各適量

　　先將蛋清、蛋黃分別打入兩個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉攪勻。

　　將蛋清、蛋黃分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟。

　　將蒸熟的蛋清、蛋黃取出后冷卻，分別切成蛋白絲和蛋黃絲。

　　干香菇用溫水浸泡變軟，切絲;青椒洗凈，去蒂及子，切絲;胡蘿卜洗凈，切成絲。

　　炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲和青椒絲煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽翻炒均勻，淋入香油即可。

　　雞蛋含有豐富的組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，都是大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富;青椒中維生素C豐富，有利于鐵和鋅的吸收。