偏食是指兒童對(duì)飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習(xí)慣的食物。偏食是一種不好的飲食習(xí)慣，即不利營(yíng)養(yǎng)的攝入又不利健康發(fā)育。由于兒童對(duì)食物不感興趣，吃的少，或只挑自己喜歡的食物，會(huì)造成體重下降，面黃肌瘦、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營(yíng)養(yǎng)不良。偏食的原因很復(fù)雜，研究發(fā)現(xiàn)：孩子偏食、厭食常出現(xiàn)在以下家庭：獨(dú)生子女家庭；過(guò)分關(guān)注孩子飲食和體重的家庭，家長(zhǎng)與孩子關(guān)系過(guò)于依賴和親密的家庭；家長(zhǎng)對(duì)孩子的期望值過(guò)高的家庭；家庭氣氛，特別是進(jìn)食時(shí)的氣氛也會(huì)影響孩子的飲食習(xí)慣，愉快輕松的氣氛可促進(jìn)孩子的食欲，反之則會(huì)造成食欲不佳。影響破壞進(jìn)食氣氛的方式有：

　�。�1）命令型——“吃呀，吃呀”。

　�。�2）懇求型——“好孩子，再吃點(diǎn)吧”。

　�。�3）說(shuō)教型——“你吃飯要有點(diǎn)規(guī)矩”。

　�。�4）催逼型——“快吃，快吃”。

　　（5）威脅型——“不吃就不讓你玩”。

　　有的家庭邊吃飯邊看電視，或邊吃邊玩，這樣會(huì)使孩子分散注意力，不能專心吃飯。有的家庭孩子吃飯時(shí)，家長(zhǎng)都盯著他恐怕他吃不飽，吃不好，慢慢地孩子會(huì)把進(jìn)食當(dāng)做威脅大人的一種手段，用吃飯慢來(lái)?yè)Q取大人對(duì)他的注意和關(guān)懷，久而久之形成習(xí)慣，家長(zhǎng)越著急讓他吃，他越是不好好吃。

　　改變孩子偏食的方法：

　　1．吃飯時(shí)家長(zhǎng)不要過(guò)多關(guān)注孩子。平時(shí)注意不要給孩子太多的零食，適當(dāng)增加戶外運(yùn)動(dòng)，孩子自然就會(huì)有食欲。

　　2．對(duì)孩子的管教家長(zhǎng)的態(tài)度要一致。吃飯時(shí)不要不停地問(wèn)孩子喜歡吃這個(gè)嗎？專門把好菜挑出來(lái)讓孩子自己吃，有的父母要求孩子不要挑食，爺爺奶奶卻說(shuō)：“這個(gè)菜是專為你做的。”這種做法本身就會(huì)造成孩子挑食、偏食的習(xí)慣。

　　3．對(duì)孩子不愛(ài)吃飯的行為，家長(zhǎng)不要哄騙也不許諾、威脅，不然孩子便會(huì)將吃飯當(dāng)做“武器”，用吃飯來(lái)與大人講條件。對(duì)此，可采取“饑餓療法”，孩子不想吃，就先不讓他吃，等他餓了再吃。不必?fù)?dān)心，一兩次沒(méi)吃好飯沒(méi)多大關(guān)系，身體內(nèi)部的需要會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)。這頓飯沒(méi)吃好，下頓飯必然會(huì)增加。

　　4．當(dāng)孩子不好好吃飯時(shí)，家長(zhǎng)可以冷淡他，不要滿足他的其他要求。如果孩子發(fā)脾氣、哭鬧也不要去哄他，而是走開(kāi)不理他，使他漸漸明白，這樣做得不到大家的喜愛(ài)，也不能滿足自己的需要。

　　5．家長(zhǎng)做飯盡量注意營(yíng)養(yǎng)和色香搭配，以增加食物的吸引力。把米、面變著花樣給孩子吃，同樣是面食，如果把饅頭做成“小動(dòng)物”樣的，就會(huì)增加孩子們的好奇和食欲，葷素魚肉也要搭配得當(dāng)。在餐桌上成人之間的談話也很重要，如果大人間談?wù)撨@個(gè)菜好，那個(gè)菜不好也會(huì)影響孩子的食欲。有時(shí)孩子的偏食是大人偏食的延伸。