葉酸

幫助制造血球、預(yù)防貧血與生長遲緩，有助消除焦慮。深綠色蔬菜、豆類、肝臟、瘦肉。

泛酸

有助抗體形成，代謝脂肪、糖類與蛋白質(zhì)。肝臟、魚肉、瘦肉、蛋、牛奶、乳酪（但易隨著加工的過程而逐漸流失）。

煙堿酸

促進血液循環(huán)，提高記憶力，消除疲勞，幫助睡眠。肝臟、酵母、糙米、全谷類、奶類、蛋、瘦肉。

幫助幼兒正常生長發(fā)育、穩(wěn)定情緒，促進睡眠。奶類、魚類、海帶、深綠色蔬菜、豆類及其制品。

磷

構(gòu)成骨骼與牙齒。 酵母粉、小麥胚芽。

鐵

強化免疫機能、負責(zé)血液帶氧功能。蛋黃、肝臟、燕麥、奶類、海藻類。

鎂

構(gòu)成骨骼的主要成分，能穩(wěn)定情緒，幫助鈣質(zhì)吸收。深綠色蔬菜、五谷類、堅果類、瘦肉、奶類、牡蠣、海苔、豆類。

錳

預(yù)防骨質(zhì)疏松、提升免疫力、維持中樞神經(jīng)運作及腦部機能。蔬菜、水果、全谷類、豆類。

鋅

強化免疫機能、幫助生殖器發(fā)育與傷口愈合。海鮮、肉類、肝臟、生姜、小麥胚芽、酵母、核果類。

銅

幫助骨骼與紅血球的形成，促進傷口愈合。肝臟、蝦蟹貝類、全麥食品、瘦肉、蘑菇、杏仁、豆類。

鈷

是維生素B12的組成成分，與維生素B12一起幫助紅血球的形成。肝臟、肉類、貝類、海帶、紫菜。

鉀

維持細胞正常含水量及正常血壓，參與神經(jīng)傳導(dǎo)，正常肌肉反應(yīng)。干海帶、紫菜、豆類、奶類、水果。

DHA

大腦皮質(zhì)及視網(wǎng)膜的主要物質(zhì)，使腦細胞更活潑，提高學(xué)習(xí)與記憶能力，增進視力，提高免疫力。魚油。

卵磷脂

構(gòu)成細胞膜的主要物質(zhì)，可保護細胞免于氧化傷害，有助脂溶性維生素吸收。豆類及其制品、蛋黃、肉臟、全麥食品。