醬爆核桃咸甜適口，含醬味濃郁，富有營養(yǎng)，是孕期的一款美味營養(yǎng)食譜。

醬爆核桃－孕期食譜

主料： 核桃 200克   

輔料： 醬黃瓜 100克   

調料： 甜面醬 50克  白砂糖 20克  味精 5克  鹽 10克  植物油 100克  大蔥 5克  姜 5克  淀粉(豌豆) 5克

制作工藝

1.用開水浸泡核桃肉，以去其嫩皮，防止出現(xiàn)苦澀味，將醬黃瓜切成丁，待用。

2.鐵鍋中放入素油，燒熱后把核桃肉倒入爆炸片刻，撈出瀝油，然后將甜面醬倒入鍋中燒開，再加糖，水淀粉溶化后，即將核桃肉和黃瓜丁倒入，加蔥，姜末，味精翻炒均勻，然后起鍋。