3.食物可口能促進食欲 妊娠初期常有惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應(yīng),嘔吐嚴重還會失水,所以食物應(yīng)含水分多,含有豐富的維生素和鈣、鉀等無機鹽;可具有一定的酸、辣昧,以促進食欲,烹調(diào)方式以清淡為宜。

4.食物容易消化,少食多餐 選擇易消化的食物如烤面包片、烤饅頭片、餅干、粥等,在胃內(nèi)儲留時間短,可減少嘔吐。少食多餐對減輕惡心、嘔吐有幫助。

5.孕早期的食單與食譜舉例：

一日食單：

糧食 320g
豆制品 60g
蛋 50g
牛奶 250g
肉、魚、蝦、雞 100g
蔬菜 500g
水果 50～100g
烹調(diào)用油 20g

以上食單可供（2100kcal）8.8MJ熱能。

一日食譜舉例

早餐
牛奶 牛奶250g 白糖10g
烤饅頭片 標準粉50g
紅腐乳 腐乳5g
醬肝 豬肝10g

午餐
米飯 稻米(早秈、標一)150g
豆腐干炒芹菜 芹菜莖100g 熏豆腐干50g
海米燒油菜 油菜200g 海米10g
蛋花湯 雞蛋50g 紫菜5g

晚餐
花卷 標準粉100g
清蒸鳊魚 鳊魚100g
拌白菜心 白菜心150g,海蠣肉6g,香醋10g
全日烹調(diào)用油 20g

晚點
餅干 蘇打餅干50g
桔子 蘆柑l00g

本食譜可供蛋白質(zhì)91.3g(熱比17.4%),脂肪55g(熱比23.6%),碳水化合物308.8g(熱比59%),維生素、無機鹽、微量元素全部達到極輕體力勞動孕早期婦女供給量要求。[top]

孕婦飲食中期膳食要求及食譜舉例

妊娠第13周至第27周末為中期妊娠階段,此時妊娠反應(yīng)減輕,食欲增加。孕中期胎兒消化器官、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)都在生長發(fā)育,基礎(chǔ)代謝率增加。母體為了適應(yīng)胎兒發(fā)育的需要在生理上也發(fā)生了較大變化,如子宮增大、乳房增大、血容量增加等,故應(yīng)增加營養(yǎng)素的攝入量以滿足胎兒和母體的需要。

1.增加熱能 孕中期孕婦基礎(chǔ)代謝加強,糖利用增加,在孕前基礎(chǔ)上增加200kcal(0.8MJ),每日主食攝入量應(yīng)達400g或大于400g,并與雜糧搭配食用。

2.保證優(yōu)質(zhì)足量的蛋白質(zhì) 孕中期是母體和胎兒增長組織的快速時期,尤其是胎兒腦細胞分化發(fā)育的第一個高峰。孕婦每日應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加15g蛋白質(zhì),一半以上應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),來源于動物性食品和大豆類食品。

3.增加維生素的攝入量 孕中期由于熱能的增加,物質(zhì)代謝增強,相應(yīng)地需要增加維生素B1B2和尼克酸的攝入量。為了防止巨幼紅細胞性貧血的發(fā)生和胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形,維生素B12和葉酸的攝入量亦需增加,為了胎兒骨骼的發(fā)育,維生素A和C需要量都需加大。為此,孕中期孕婦應(yīng)在主食

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