豬血：豬血中含有人體不可少的無機鹽，如鈉、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵等，特別是豬血含鐵豐富，每面克中含鐵量45毫克，比豬肝幾乎高2倍（豬肝每百克含鐵25毫克），比鯉魚高20倍，比牛肉高22倍。鐵是造血所需要的重要物質(zhì)，是能為人體血色素型鐵，具有良好的補血功能。因此，產(chǎn)婦膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養(yǎng)，對身體大有益處。

    豬肝：豬肝富含維生素A、C，每百克含維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含蛋白、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分不僅對養(yǎng)生健體有益，更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目、防治產(chǎn)婦貧血的作用。

    黑木耳：黑木耳含有蛋白質(zhì)、糖、尤期富含鈣、磷、鐵，每百克生黑木耳含鐵100毫克，干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵的7倍。

    紅棗：紅棗味甘性濕，具有養(yǎng)血安神、補中益氣之功。紅棗的營養(yǎng)價值頗高，雖含鐵量不高，但它含有大量的維生素C和A。每百克紅棗含維生素C500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產(chǎn)婦在吃富含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是起著這種非凡的作用。

[1]