材料：牛肉薄片、姜絲、蒜末。

　　調(diào)味料：醬油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。

　　做法：牛肉先以調(diào)味料腌約20分鐘。起鍋入油，待油熱后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起鍋。將牛肉與嫩姜絲搭配一起食用。

　　功效：牛肉富含鐵質(zhì)，有治療及預(yù)防貧血的作用。牛肉應(yīng)完全煮熟食用，避免生食。

　　田園之美

　　材料：香菜、洋蔥、香菇、三色蔬菜（紅蘿卜、青豆仁、玉米粒）、肉腸、白蘿卜。

　　調(diào)味料：素蠔油、芡粉、砂糖。

　　做法：香菇用水泡軟，白蘿卜洗凈、去皮、切段，入滾水中煮爛，取出中間挖空。香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁，香菜洗凈剁碎備用。熱鍋入油，炒香洋蔥及香菇，入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒后，填入白蘿卜中。另起油鍋入調(diào)味料拌勻，淋在白蘿卜上。

　　功效：高纖維食物的攝取有預(yù)防便秘的做用。

　　大蒜雞翅

　　材料：三節(jié)雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿卜。

　　調(diào)味料：鹽。

　　做法：香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留做燉湯用。紅蘿卜去皮，切小塊，百合洗凈一片一片撥開。雞翅先以熱水汆燙后撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿卜等，一起燉煮至雞翅熟爛，最后加入百合，以大火煮開即可。

　　功效：雞湯、大蒜、紅蘿卜對感冒癥狀有緩解做用。

　 　

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