水果香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，適合孕婦日常食用。但是，水果所含的營(yíng)養(yǎng)成分不能夠代替蔬菜。水果與蔬菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分都是碳水化合物，以及不同質(zhì)和量的維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素、各種酶類和某些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　水果固然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是，粗纖維素含量及其特殊營(yíng)養(yǎng)成分不如根莖綠葉類蔬菜。例如，蘋果只含有細(xì)纖維素，而芹菜富含粗纖維素，二者營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值各異，不可以相互替代。山楂中含有的特殊成分，具有降血脂、降血壓、擴(kuò)張血管的功效。石榴富含特殊成分鞣質(zhì)，具有止瀉的作用，過(guò)量食用反致便秘。莧菜富含鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素k等，而獼猴桃則以維生素c含量最高，雙方各有千秋。因此，孕婦在選購(gòu)食品時(shí)，一定要講究各種水果及蔬菜的搭配，注意葷素及顏色的協(xié)調(diào)。

　　孕婦吃果蔬應(yīng)該遵循時(shí)令而多樣化地選擇鮮品。水果每餐1-3個(gè)，蔬菜日攝入量400克，其中綠葉蔬菜應(yīng)占1/2。