材料
去骨雞腿、新鮮菠蘿、蒜末、青椒、蔥末、紅甜椒、芥花油 。

調味料
醬油、糖。

作法
1、雞腿切丁拌入調味料腌約10分鐘。 

2、菠蘿、青椒、紅甜椒切丁備用。

3、熱鍋入油，爆香蔥末，將腌好的雞腿肉與菠蘿、青椒、紅甜椒一起放入鍋中拌炒，加少許的水，煮至雞肉熟透即可。
 
功效
高血壓患者，并非完全不可食用鹽、醬油等調味料，應以少量為原則。