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　　鋅是人體一百多種酶的組成成分或激活劑，主要參與遺傳基因DNA的生物合成，對胎兒大腦發(fā)育起著至關(guān)重要的作用�！�

　　美國一項研究將580名血漿鋅含量低于正常的孕婦分成2組，一組接受含鋅的補品，另一組服用不含鋅的安慰劑，結(jié)果服用鋅的孕婦娩出的嬰兒不僅體重重，而且頭圍較大。蘇格蘭教授麥克.克芬福德對胎兒及嬰兒大腦發(fā)育德影響因素的研究指出：我們發(fā)現(xiàn)任何出生時體重輕、頭圍小或智力缺陷的嬰幼兒，其母親在以前及懷孕期間都是營養(yǎng)不良的、都沒有攝入大量所需的營養(yǎng)。這種影響不僅限于大腦，以后冠心病、高血壓等許多病癥的發(fā)生都與產(chǎn)前糟糕的飲食密切相關(guān)�！�

　　富含鋅元素的食物有：魚、蚌、貝、黃豆、扁豆、黑芝麻、紫菜、瘦肉、堅果(核桃仁、杏仁、南瓜子等)。尤其是魚，魚除了富含鋅外，還含有構(gòu)建大腦細胞所必需的脂肪與優(yōu)質(zhì)蛋白，能為制造神經(jīng)“信息軌道”傳遞的軸突髓質(zhì)鞘提供原料。　

　　鐵元素是血紅蛋白的主要組成成分，血紅蛋白是含鐵和蛋白的絡(luò)合分子，它能攜帶氧給胎兒和孕婦自身的組織細胞，缺鐵勢必會影響胎兒大腦細胞的氧氣供給�！�

　　據(jù)《美國臨床營養(yǎng)學雜志》報道，懷孕的準媽媽若患有缺鐵性貧血，則發(fā)生早產(chǎn)或新生兒體重過輕的危險很大�！�

　　富含鐵的食物有：黑木耳、海參、動物肝、紫菜、禽血、蛋黃、瘦肉等。(摘編)

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