主料： 鱸魚1條，北芪25克，紅棗4粒。

　　輔料： 姜2片，酒1茶匙，開水3杯，鹽適量。

　　制法 ：

　　① 魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈抹干。

　　② 北芪洗凈，紅棗去核洗凈。

　　③魚、北芪、姜、酒同放入燉盅內(nèi)，注入開水，隔水燉3小時，下鹽調(diào)味即可趁熱供食。