材料

　　雞脯肉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、面粉、面包糠

　　做法

　　1、雞脯肉切成長形的條狀。

　　2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鐘。

　　3、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉。

　　4、雞蛋一個打散，將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。

　　5、再扔進面包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠。

　　6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。

　　7、撈起濾干油份即可。