原料：土雞腿、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、茉莉花各適量。

　　做法：泡一杯茉莉花茶備用。將雞腿處理干凈，留下雞油，蔥洗凈，姜切片。蔥整棵鋪在高壓鍋底部，放上土雞腿，放上姜片、倒入料酒，再倒入茉莉花茶，放幾粒茉莉花，加清水，與茉莉花茶的量加起來正好沒過雞肉即可，最后放一點鹽和白糖，高壓鍋大火10分鐘即可。

　　將蒸好的雞腿取出放涼，切塊，看自己喜歡沾醬油或辣醬吃就好了。

　　提醒：用土雞最好，因為土雞肉香，有嚼頭，而且沒有腥味。蔥可以多放一些。用高壓鍋煮，不超過10分鐘，用普通鍋15～20分鐘差不多就行了。