原    料：

　　雞肉１００克，海蜇皮５０克，黃瓜５０克，紅椒１個(gè)，花生油、精鹽、香油、白醋、生抽、芥末適量。

　　做   法：

　　①　先將雞肉、海蜇皮、黃瓜、紅辣椒切成細(xì)絲。用精鹽、生抽、白醋、芥末等佐料，腌約２０分鐘。

　　②　鍋里加花生油５０克，油沸，放雞絲、海蟄皮絲、黃瓜絲炒熟盛碟。