材料

　　雞半只，鮮香菇一碗，干人參一根，姜片，鹽

　　做法

　　1.把雞剁成小塊，香菇洗凈

　　2.鍋里燒熱水，把雞塊扔進(jìn)去焯一下，去掉腥味。

　　3.香菇也用焯過(guò)雞的水燙軟，撈出控水。

　　4.砂鍋添水，燒開，把雞塊香菇和切成段的人參姜片倒入，繼續(xù)燒開后撇去浮沫，小火燉一小時(shí)后加適量鹽，再燉15分鐘即可。