做法：

　　1、將香芋去皮切塊，雞肉洗凈切塊，用沸水焯去血水，撈出備用；

　　2、鍋內(nèi)放入底油，油熱，放入蔥姜爆鍋，出蔥姜香味后，放入雞肉翻炒；

　　3、倒入老抽，醬油、水；

　　4、放入料酒、陳醋、糖、五香粉、鹽；

　　5、燉一會(huì)，放入香芋塊，小火燉至雞肉成熟，香芋軟糯，加入味精收汁