蘋(píng)果雞

　　◆材料◆蘋(píng)果2個(gè)、凈雞1只。

　　◆調(diào)料◆蔥段、姜絲、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各適量。

　　做法：

　　[1]蘋(píng)果洗凈，去皮、核，切塊;雞肉洗凈，切塊。

　　[2]油鍋燒熱，爆香蔥段、姜絲后，下雞肉塊炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接著加入料酒、白糖等調(diào)味料入味，再下入蘋(píng)果塊以小火燒約40分鐘，待湯汁快收干時(shí)，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。