6-8個月寶寶輔食(4)
媽咪愛嬰網 m.hltdp.com.cn 2013年04月14日 00:16:01．將面條放入開水鍋內，面條軟熟后撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟后加適量食鹽即成。
54．番茄雞蛋菜湯面
原料：煮爛切碎的細面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
�。葘⒀笫[煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5-10分鐘，至面香外溢。
�。畬㈦u蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結成塊后，加精鹽，盛入碗內即成。
55．蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯
原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清與面粉和成稍硬的面團，搟成條狀后切成薄片。
�。畬Ⅴr蝦仁切成小�。徊げ讼磧簦瞄_水燙熟，撈出后切末備用。
�。畬⒏邷湃脲亙�，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內即可。
功效：含豐富蛋白質、碳水化合物。
56．雞肉白菜餃
原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
�。畬㈦u肉末放入碗內，加入少許醬油拌勻。
�。蟀撞撕颓鄄讼磧簦謩e切成末。雞蛋炒熟，并攪成細末。
�。畬⑺性习鑴虺绅W，包成餃子，并下鍋煮熟。
�。阱亙确湃敫邷�，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。
功效：富含營養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。
57．蝦蓉小餛飩
原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許
做法：
�。∶魑r仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。
�。每曜犹糁干w大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。
58．清蒸鮮魚
原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許
做法：
�。r魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細絲。
�。~背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。
功效：富含各種營養(yǎng)素和DHA，促進幼兒大腦發(fā)育。
59．豆腐鯽魚湯
原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許
做法：
�。畬Ⅵa魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。
．鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。
功效：蛋白質含量全面且優(yōu)質，增強抵抗力。
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
�。畬⑼炼瓜磧羧テで谐�8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。
功效：提供均衡營養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。
61．蘑菇燉豆腐
原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。
做法：
．豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。
�。r蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。
�。畬⒍垢�、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。
