功效：是小兒補鈣的黃金搭檔。

　　62．香菇豆腐燉泥鰍

　　原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

　　做法：

　�。�泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。

　�。�香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。

　�。�油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。

　　功效：補中益氣。

　　63．蘋果酪

　　原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量

　　做法：

　�。�蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。

　�。�面粉中加入甜奶酪和白糖，加水攪成稀糊狀。

　　．起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。

　　64．木瓜燉銀耳

　　原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量

　　做法：

　�。畬⒛竟舷磧羧プ阎糜谕雰�(nèi)，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。

　　功效：有助于寶寶消化吸收。

　　65．牛奶西米露

　　原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許

　　做法：

　�。�西米用冷水浸泡1小時；將香蕉打成泥。

　　．將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

　　功效：補充營養(yǎng)素。

　　66．三鮮蛋羹

　　原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許

　　做法：

　　．蘑菇洗凈切成�。晃r仁切丁。

　　．起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。

　　．雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5-8分鐘即可。

　　功效：補充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。

　　67．馬蹄獅子頭

　　原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許

　　做法：

　�。�馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。

　　68．茄汁蝦仁

　　原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒

　　做法：

　�。�蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。

　�。�油溫五六成時放入蝦仁，滑散后撈出控油。

　�。�原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。

　　功效：健脾開胃。

　　69．涼拌藕片

　　原料：藕，白砂糖，香醋少許

　　做法：

　�。�藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。

　　功效：解膩，開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

　　70．芝麻醬拌涼皮

　　原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許

　　做法：

　�。疀銎で谐�1cm寬3cm左右長的段，入開水燙一下，撈出晾涼。

　　．黃瓜和胡蘿卜去皮切細絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開。

　�。畬�涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。

　　功效：對小兒大腦發(fā)育很有益處。

　　71．香椿芽炒蛋

　　原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量

　　做法：

　�。畬⑾愦蝗腴_水中燙一下，切成碎末；小蔥洗凈切碎。

　　．雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。