材料

　　豬肉絞肉 100g

　　圓蔥 100g（1個(gè)，中等大�。�

　　木耳 5g

　　姜 適量

　　酒，蠔油 ，生抽醬油 適量

　　鹽，胡椒粉 適量

　　做法

　　1、木耳：用水泡開(kāi)，洗凈，控干水分，切成3mm的小塊。

　　2、圓蔥：去皮，切成3-4mm小塊，加鹽拌一下，用手?jǐn)D出水分。

　　3、姜切成末。

　　4、在絞肉里，加入酒、生抽、蠔油、姜末、胡椒粉、少許的水（大約1小勺），攪拌一下，再邊加少許的水邊攪拌，重復(fù)2-3次。

　　5、放入木耳和圓蔥，攪拌均勻。

　　6、加入鹽、色拉油、少許香油，攪拌均勻即可。