材料

　　雞蛋2個，豆腐1塊，西紅柿1個，油、蔥、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、把雞蛋打散，豆腐切塊，西紅柿、蔥切碎。

　　2、起鍋熱油炒雞蛋略黃盛出。

　　3、另起鍋熱油煸炒西紅柿片刻，放豆腐燒約2分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味，加入炒好的雞蛋，撒上香蔥碎即可。